Atölyenin Özeti: İklim krizi karşısında kentlerde yaşayan insanlar olarak büyük bir sorumluluğumuz olduğunu düşünüyorum. Bir yandan tüketici olarak üretim alanında büyük bir etkimiz var, diğer yandan da kentler özellikle de İstanbul dev birer organizma olarak bütün gıda kaynaklarını sömürüyor, yiyor, içiyor, israf ediyor, atıklar saçıyor ve dışkılıyor. Permakültürün en temel ilkelerinden olan “Sorun çözümün ta kendisidir” (Bill Mollison) şiarından hareketle, kentlilerin bu devasa sorun karşısında oynayacağı çok büyük bir rol var. Bu rol, küresel ısınmada önemli bir payı olan evsel gıda atıklarının kompostlaştırılması ile zararlı değil faydalı bir hale getirilmesinden ibaret.
Atölyede, hane bazında rahatlıkla uygulanabilecek olan kompost yöntemlerini (Bokaşi ve solucan kompostları başta olmak üzere) detaylıca görecek, gıda atıklarının çöp değil bereket olduğunu öğreneceğiz.
Atölye Yürütücüsü: Bediz Yılmaz
Marmara Üniversitesi Kamu Yönetimi ve Siyaset Bilimi alanında lisans eğitiminin ardından doktoramı Fransız Şehircilik Araştırmaları Enstitüsü’nde yaptım. 2006-2016 tarihleri arasında Mersin Üniversitesi Kamu Yönetimi Bölümü’nde öğretim üyesi olarak görev yaptım, barış bildirisi nedeniyle işten çıkarıldıktan sonra Philipp Schwartz burslusu olarak iki yıl süreyle Almanya Osnabrück Üniversitesi Göç Araştırmaları ve Kültürlerarası Araştırmalar Enstitüsü’nde görev yaptım. 2018 senesinde Türkiye’ye dönerek Mersin’de tarımsal faaliyetler yürüttüm. 2021-2023 arasında 100 Sene 100 Nesne adlı alternatif Cumhuriyet tarihi ansiklopedisi projesinin koordinatörlüğünü yaptım. Halen İstanbul’da Piyale Paşa Bostanı’nda çiftçilik yapıyorum, Adil Gıda Topluluğu’nun moderatörlüğünü yürütüyorum, ekoloji-tarım alanında eğitimler veriyorum ve Gola Derneği ile Artvin-Borçka’da yürütülen Demir Elma Projesi’nde çalışıyorum.
Atölye Başlama Tarihi ve Süresi: 2 gün- 8 saat – 7 Aralık ve 14 Aralık yüzyüze (Son Kayıt: 20 Kasım)
Cumartesi Saat 13:00-17:00 arası – yüzyüze